一、银耳
孢子:在15-32摄氏度均能萌芽成菌丝,以22-24摄氏度为最适宜。
菌丝:生长的环境温度在6-34摄氏度范围内,在22-26摄氏度时长得最好。
子实体:生长的适宜温度为20-24摄氏度。接种时段木含水量以42%-47%为宜,木屑培养料含水量以65%-70%为宜。子实体发生时段木木质部含水量以42%-47%为宜,树皮含水量以44%-50%为宜,空气相对湿度以80%-95%为宜。
二、木耳
孢子:发芽以22-28摄氏度最快,5-15摄氏度时孢子实体仅产生少量孢子。空气温度在36摄氏度以上就不能产生孢子。
菌丝:在4-36摄氏度之间均可生长,以22-30摄氏度为最适宜。菌丝生长时期培养料含水量以60%-70%,段木含水量以70%-80%为宜。
子实体:发生的温度范围是15-32摄氏度,20-28摄氏度为最适宜,相对湿度90%-95%为宜,低于70%子实体不能形成。
三、猴头
菌丝体:生长的温度范围是12-33摄氏度,以21-25摄氏度最为适宜。
子实体:形成的温度范围是12-24摄氏度,以15-22摄氏度为最适宜。必须有10-20勒克斯的散射光照。培养料含水量60%,空气对温度85%-95%最为适宜。
四、白菇(双孢蘑菇)
菌丝:在培养料上生长的适宜温度范围为3-34摄氏度以24-25摄氏度最为适宜,菌丝长好后需较低的温度,以12-16摄氏度为宜。堆肥材料的含水量60%-70%为宜,超过70%就会产生嫌气性发酵,使培养料发黑,变粘或变臭,而含水量低于50%时透气性过强,会使培养料过于细碎。当结出白色小纽时,相对湿度应达到90%。最忌直射阳光。
五、平菇
菌丝体:生长发育最适宜温度为25摄氏度左右,13-18摄氏度条件下形成的子实体肥厚质优,菌丝在40摄氏度,高温之下超过2-3个小时就会死亡。培养料需保持60%-65%的水分,菌丝生长阶段空气相对湿度最好控制在70%以下,子实体形成阶段提高到90%。
子实体:空气相对湿度低于80%子实体形成缓慢,高于95%子实体变品质低甚至腐烂。
六、草菇
菌丝:在15-45摄氏度条件下,均能生长;35摄氏度最为适宜,湿度高于40摄氏度生长速度急剧下降;低于10摄氏度停止生长;5摄氏度以下、45摄氏度以上菌丝死亡。培养料含水量要求60%-70%,生长期空气相对湿度要求80%,出菇期间应保持90%以上。
七、滑菇(滑子菇:)低温型滑菇在5-10摄氏度条件下结菇,适宜在高山寒冷地区栽培。培养料含水量65%,空气相对湿度60%-70%。接种后培养料中的含水量要求到70%左右,空气相对湿度保持在85%-95%。
八、香菇:要求昼夜温差在10摄氏度以上,生长发育最适宜温度在25-27摄氏度。出菇期间空气相对湿度要求在90%左右。
九、金针菇
菌丝体:生长最适宜温度为24-28摄氏度。
子实体:生长以8-10摄氏度为宜,气温超过19摄氏度,不能形成子实体。要求培养料中含水量70%-80%,低于60%或高于90%均生长不良。
十、黑平菇
菌丝:在温室内要注意遮光,室温保持8-17摄氏度。
子实体:发育最适温度为20-25摄氏度。生长最适宜温度为10-15摄氏度,1-1.5个月即可发满菌丝并开始出现子实体。
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